Un piatto dal carattere deciso e avvolgente, che unisce la tradizione dei plin piemontesi al gusto intenso della salsiccia e al tocco leggermente amarognolo del radicchio.

Ingredienti (per 2 persone):

400 g di plin salsiccia e radicchio

60 g di burro

50 ml di panna fresca

2 cucchiai di granella di pistacchio

Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco dolce, aggiungi la panna e mescola fino a ottenere una crema liscia.
Cuoci i plin in acqua salata per qualche minuto seguendo i tempi di cottura; scolali con delicatezza e trasferiscili nella padella con il condimento.
Manteca per qualche istante, finché la salsa li avvolge completamente.
Impiatta e completa con una spolverata di granella di pistacchio e pepe macinato fresco.